11 июня // Эногастрономический вечер с винами Ramon Bilbao в ресторане «Мясная карта»
Среди шести вин ужина – престижная кава с длительной выдержкой Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva Brut Cava DO Codorniu в качестве аперитива; белое Mar de Frades из региона Риас Байшас, минеральное, с солоноватым послевкусием, оттенками имбиря и личи в сочетании с бочковой сельдью на тостах с кремом из желтка и округлое сливочное вердехо с яркой кислотностью Edicion Limitada Lias Verdejo Ramon Bilbao в паре с живописным прошутто со слайсами манго.
К хиту меню ресторана, нетривиальному карпаччо из лося с хрустящими каперсами, подадут Fuente de los Huertos Vinos de Madrid DO 2021 – красное вино, название которого переводится как «садовый фонтан», произведенное на достаточно молодой сертифицированной органической винодельне Ca’ di Mat (пьем. «сумасшедший дом»).
Подкопченную в техасском смокере лопатку ягненка с овощами дополнят насыщенным Ramon Bilbao Gran Reserva 2015 с ароматами костра и сушеной сливы, вяленых фруктов и сладкого табака.
А финальным аккордом ужина станет сочетание плотного темпранильо Ramon Bilbao Mirto 2018 и запеченного в печи камамбера с мёдом и сезонными ягодами.
Ведущим ужина выступит Роман Сосновский, амбассадор бренда, лучший сомелье России 2019 года и пятый сомелье Европы 2021 года.
Стоимость ужина на одного гостя – 8 000 р.
Ссылка для бронирования: https://fortwine-event.timepad.ru/event/3381958/
Сбор гостей 11 июня в 19:00
Меню ужина:
Винодельня Ramon Bilbao, основанная в 1924 году, неоднократно попадала в список самых почитаемых винных брендов со всего мира The World’s Most Admired Wine Brands. Философия, которую декларирует бренд: «Только лучший виноград с лучших лоз, бочки из лучших образцов французского и североамериканского дуба, забота и знания людей, которые ценят вино больше всего в жизни».
Подкопченную в техасском смокере лопатку ягненка с овощами дополнят насыщенным Ramon Bilbao Gran Reserva 2015 с ароматами костра и сушеной сливы, вяленых фруктов и сладкого табака.
А финальным аккордом ужина станет сочетание плотного темпранильо Ramon Bilbao Mirto 2018 и запеченного в печи камамбера с мёдом и сезонными ягодами.
Ведущим ужина выступит Роман Сосновский, амбассадор бренда, лучший сомелье России 2019 года и пятый сомелье Европы 2021 года.
Стоимость ужина на одного гостя – 8 000 р.
Ссылка для бронирования: https://fortwine-event.timepad.ru/event/3381958/
Сбор гостей 11 июня в 19:00
Меню ужина:
- Cava Codorniu Ars Collecta Blanc de Blanc Reserva Brut 2021
- Mar de Frades 2023 | Бочковая сельдь на тостах с кремом из желтка
- Ramon Bilbao Edicion Limitada Lias Verdejo 2021 / Прошутто со слайсами манго
- Ca’ di Mat Fuente de los Huertos Vinos de Madrid DO 2021 / Карпаччо из лося
- Ramon Bilbao Gran Reserva 2015 / Лопатка ягненка с овощами
- Ramon Bilbao Mirto 2018 / Запечённый в печи камамбер с медом и ягодами
Винодельня Ramon Bilbao, основанная в 1924 году, неоднократно попадала в список самых почитаемых винных брендов со всего мира The World’s Most Admired Wine Brands. Философия, которую декларирует бренд: «Только лучший виноград с лучших лоз, бочки из лучших образцов французского и североамериканского дуба, забота и знания людей, которые ценят вино больше всего в жизни».
