20 февраля // «По бокалу с “Шаляпиным”»: в баре «Шаляпин» состоится гостевая смена красноярского speakeasy проекта Illegal
20 февраля в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» в рамках гестов «По бокалу с “Шаляпиным”» под руководством шеф-бармена Сергея Петрова состоится гостевая смена сибирского проекта Illegal, лимитированную коктейльную карту которого представят сами основатели — Роман Куликов и Владимир Верещагин. За гастрономическое сопровождение отвечает бренд-шеф бара «Шаляпин» Андрей Шмаков, а музыкальным дополнением вечера станет винил в стиле джаз.
Серия гестов «По бокалу с “Шаляпиным”» продолжается в новом сезоне. Следующий участник — Illegal — speakeasy формат из Красноярска. Проект вдохновлен концепцией секретных заведений, существовавших во времена сухого закона. Команда работает с локальными сибирскими продуктами, экспериментирует с новыми сочетаниями и каждый месяц обновляет четверку special-коктейлей. Команды баров объединяет особая энергетика авторского пространства, где все внимание сосредоточено на деталях и желании создавать впечатления через уникальные напитки. Ранее в серии гостевых смен приняли участие Tagliatella Caffe (Санкт-Петербург), Sergeto (Москва), Travnik (Нижний Новгород), бары «Медведь» (Санкт-Петербург) и «Архитектор» (Санкт-Петербург).
Концепция будущего вечера построена вокруг природы и культуры Сибири. Роман Куликов и Владимир Верещагин смешают четыре коктейля, вдохновленные знаковыми фигурами, образами и местами, которые позволят прикоснуться к местному колориту и понять его вкус. «Форест» (1000 руб.) на топленом кедровом молоке с цукатом из шишек — популярная позиция красноярского бара, его буквально называют «Сибирь в бокале». «Хворостовский» (1000 руб.) приготовлен на основе водки, которую знаменитый оперный певец и уроженец Красноярска Дмитрий Александрович предпочитал любому другому алкогольному напитку. Коктейль сочетает в себе вкус ревеня и яркий цитрусовый оттенок лимона. «Суриков» (1000 руб.) назван в честь живописца, посвятившего большую часть творчества культуре и природе Сибири. Во вкусе спешела сочетаются сибирская клюква и саган-дайля, сильный природный энергетик, широко используемый в народной медицине Сибири и Дальнего Востока. Терпкий «Ольхон» (1000 руб.) настаивается на байкальской смолке — жевательной смоле лиственницы, сочетается с пюре черники и соком лимона. Напиток отсылает к крупнейшему острову озера Байкал, известному эффектными видами, дикой природой и магическим влиянием на всех, кто там оказывается.
В рамках мероприятия гости смогут заказать блюда из меню ужинов от бренд-шефа бара «Шаляпин» Андрея Шмакова. Все они созданы в фуршетном формате, подходящем для барной атмосферы, где еда и напитки дополняют друг друга. В меню представлена жареная картошка с икрой щуки и кремом из хрена, ассорти сала со смальцем собственного приготовления, эклеры с трио икры: кеты, щуки и осетра, которые идеально подойдут для коктейлей, и другие позиции.
Дата: 20 февраля, 19:00
Забронировать стол можно по телефону: +7 (499) 241-40-44
Концепция будущего вечера построена вокруг природы и культуры Сибири. Роман Куликов и Владимир Верещагин смешают четыре коктейля, вдохновленные знаковыми фигурами, образами и местами, которые позволят прикоснуться к местному колориту и понять его вкус. «Форест» (1000 руб.) на топленом кедровом молоке с цукатом из шишек — популярная позиция красноярского бара, его буквально называют «Сибирь в бокале». «Хворостовский» (1000 руб.) приготовлен на основе водки, которую знаменитый оперный певец и уроженец Красноярска Дмитрий Александрович предпочитал любому другому алкогольному напитку. Коктейль сочетает в себе вкус ревеня и яркий цитрусовый оттенок лимона. «Суриков» (1000 руб.) назван в честь живописца, посвятившего большую часть творчества культуре и природе Сибири. Во вкусе спешела сочетаются сибирская клюква и саган-дайля, сильный природный энергетик, широко используемый в народной медицине Сибири и Дальнего Востока. Терпкий «Ольхон» (1000 руб.) настаивается на байкальской смолке — жевательной смоле лиственницы, сочетается с пюре черники и соком лимона. Напиток отсылает к крупнейшему острову озера Байкал, известному эффектными видами, дикой природой и магическим влиянием на всех, кто там оказывается.
В рамках мероприятия гости смогут заказать блюда из меню ужинов от бренд-шефа бара «Шаляпин» Андрея Шмакова. Все они созданы в фуршетном формате, подходящем для барной атмосферы, где еда и напитки дополняют друг друга. В меню представлена жареная картошка с икрой щуки и кремом из хрена, ассорти сала со смальцем собственного приготовления, эклеры с трио икры: кеты, щуки и осетра, которые идеально подойдут для коктейлей, и другие позиции.
Дата: 20 февраля, 19:00
Забронировать стол можно по телефону: +7 (499) 241-40-44
