Вечер проведет шеф-сомелье ресторана Анатолий Лобачев (WSET Level 3, Российская Ассоциация Сомелье). Программа ужина выстроена как исследование: немецкое виноделие — это не только рислинг, хотя его здесь будет достаточно. Зект, вайсбургундер, шпетбургундер, шпетлезе — каждая позиция выступает пейрингом к блюду от шеф-повара LAC Bistrot Валерия Чигарнова. Каждый курс — точная пара к вину, подобранная так, чтобы кухня и терруар усиливали друг друга.

В меню вечера:

Barth, Riesling Sekt Extra Brut
Теплый салат с лангустинами

Julg, Riesling Vom Kalk 2022
Опаленный лосось с авокадо и огурцом

Dautel, Bönnigheim Weissburgunder 2024
Палтус на гриле с овощами и оливками

Van Volxem, Rotschiefer Riesling Kabinett 2024
Картофель в темпуре из жженого сена, красная икра

Enderle & Moll, Pinot Noir Basis 2023
Говяжье ребро, ньокки из брынзы, гранатовый жу

J. Neus, Muschelkalk Spätburgunder 2021
Бургер LAC из говядины с картофелем фри

Schlossgut Diel, Dorsheim Goldloch Riesling Spätlese 2019
Камни из белого шоколада с облепиховым пюре

Формат камерный — восемь гостей, живой разговор о вине и возможность попробовать позиции, которые редко встречаются в московских картах. Стоимость участия 10 000 рублей с человека.

Стоимость участия: 10.000 руб.
Дата: 25 марта 2026 года
Сбор гостей: 19:00
Место: Ресторан Lac Bistrot, 2-я Звенигородская улица, 12А

Телефон для бронирования стола: +7-936-223-3333