Этот телепроект стал для меня настоящим приключением. Давно представляла себя на необитаемом острове, под палящим солнцем, в диких условиях, где надо выживать — выдержала бы я? Как бы я справилась? И вот появилась возможность проверить это на практике. 31 августа состоялась долгожданная премьера шоу «Остров сокровищ. Знаки судьбы» на канале СТС, где я приняла участие в качестве одной из участников.

Было очень интересно оказаться в реалити-шоу в качестве участника, ведь обычно я с другой стороны — как ведущая.

Это была настоящая проверка на прочность, ведь условия острова оказались крайне сложными. Но именно такие испытания делают жизнь яркой и насыщенной. Каждый день мы боролись не только за победу, но и за собственное существование. Эмоции зашкаливали, адреналин кипел, и каждая минута приносила новые открытия о самих себе и окружающих людях.

Это действительно так. Помимо участия в телевизионных проектах, я активно развиваю свою медийность и скоро буду готова представить новую книгу, основанную на моем авторском шоу «Ну ты, блин, даешь!». Это можно назвать воплощением мечты, которую я лелеяла долгие годы.

Предпочитаю работу по проектам, поскольку это предоставляет свободу заниматься несколькими направлениями одновременно и выбирать то, что тебе действительно интересно. Перед стартом нового проекта требуется тщательная подготовка, после которой наступает период отдыха и восстановления сил. Постоянный рабочий график, напротив, лишал бы меня возможности полноценно наслаждаться жизнью и реализовывать свои таланты во всех сферах.

Такой режим помогает избегать эмоционального выгорания и сохранять высокую продуктивность. Для меня важно иметь возможность переключаться между разными видами деятельности, получать удовольствие от разнообразия и новых вызовов. Именно поэтому проектная деятельность идеально подходит для моей творческой натуры и активного образа жизни.

Несмотря на успешную карьеру телеведущей и повара, моя жизнь наполнена множеством увлечений и хобби, которые придают ей особый шарм и глубину. Вот лишь некоторые из них:

Коллекционирование впечатлений: путешествия по всему миру позволяют обогащаться новыми эмоциями и знакомствами.
Экстремальная рыбалка: поймать крупную рыбу — настоящее испытание силы духа и характера.
Спортивная стрельба по тарелкам: развивает точность и реакцию, позволяя чувствовать азарт соревнований.
Конное поло: с детства люблю лошадей; в этом полном азарта спорте также важна скорость реакции.

Эти занятия помогают поддерживать баланс между работой и личной жизнью, делая ее многограннее и интереснее.

Уверена, эти слова откликнутся многим, ведь ответ кроется глубоко внутри каждого из нас. После шести лет жизни в Соединенных Штатах я поняла, насколько сильно привязана к родному дому и культуре.

Ключевыми факторами для возвращения стали два события: приглашение стать ведущей программы «Стать шефом» на телеканале СТС и глубокое чувство ностальгии по родине. Работая бок о бок с талантливыми коллегами Александром Бельковичем и Андреем Шмаковым, я ощутила новый творческий подъем и желание развиваться дальше именно здесь, в России. Возвращаясь домой, я осознавала, что именно здесь смогу реализовать свои амбициозные планы и раскрыть весь потенциал.

Давайте составим такой чек-лист (Улыбается).

01 Гастропространства «на районе»
Центр городов постепенно теряет статус единственного центра притяжения туристов и местных жителей. Все большее значение приобретают уютные заведения, расположенные в отдаленных районах города, подальше от шумных центральных улиц и больших скоплений туристов. Такие рестораны предлагают аутентичную кухню, комфортные интерьеры и дружелюбную атмосферу, привлекая посетителей, стремящихся избежать суеты и насладиться истинным вкусом блюд.

02 Здоровое питание на ходу
Здоровье становится приоритетом для большинства потребителей, и индустрия фастфуда адаптируется к новым требованиям. Появляются сети кафе и ресторанов быстрого питания, предлагающих блюда из свежих продуктов, богатые витаминами и минералами. Потребители выбирают еду, приготовленную быстро и качественно, чтобы обеспечить организм необходимой энергией и полезными веществами.

03 Локальность и сезонность ингредиентов
Использование местных и сезонных продуктов приобретает особую популярность. Рестораны начинают отказываться от дальних поставок экзотических фруктов и овощей, предпочитая свежие продукты местного производства. Такой подход способствует развитию местной экономики, поддерживает фермерские хозяйства и снижает углеродный след пищевой промышленности.

04 Минималистичный дизайн интерьера
Интерьер современных заведений становится менее экстравагантным и подчеркнуто минималистичным. Вместо роскошных декораций и ярких цветов используются нейтральные оттенки, натуральные материалы и лаконичные формы мебели. Простота и комфорт становятся ключевыми элементами дизайна, создающими ощущение спокойствия и гармонии.

05 Кухня будущего: экспериментальное сочетание вкусов
Российская гастрономия преуспела в применении неожиданных сочетаний, но это поистине бескрайний простор для фантазии, в котором со временем возможности не заканчиваются, а лишь открываются новые — более тонкие, продуманные, эстетские.

Вот несколько советов, которыми я могла бы поделиться с теми, кто делает первые шаги в сфере гастрономии и стремится построить успешную карьеру:

01 Учиться постоянно
Обучение — ключ к успеху в любом деле, особенно в гастрономии. Читайте книги, смотрите мастер-классы, посещайте курсы повышения квалификации. Важно оставаться открытым новому опыту и развивать профессиональные навыки ежедневно.

02 Экспериментируйте и пробуйте новое
Выходите за рамки привычных рецептов и техник. Пробуйте необычные сочетания вкусов, используйте разные специи и приправы. Только так можно создать уникальный стиль и привлечь внимание публики.

03 Работайте с лучшими
Начните с лучших шеф-поваров и ресторанов. Опыт, полученный там, бесценен. Вы узнаете важные детали, поймете требования рынка и получите возможность проявить себя в реальных условиях.

04 Развивайте творческие способности
Ваша индивидуальность должна проявляться в каждом блюде. Создавайте неповторимые композиции, играйте с формами и цветами. Креативность — залог успеха в современном ресторанном бизнесе.

05 Будьте внимательны к деталям
Каждое блюдо должно быть безупречным. Обратите внимание на качество продуктов, технику нарезки, оформление тарелки. Даже мелочи имеют большое значение и влияют на общее впечатление гостей ресторана.

06 Собирайте обратную связь
Регулярно запрашивайте мнение клиентов и коллег. Узнайте, что нравится вашим гостям, а что вызывает недовольство. Используйте полученные отзывы для улучшения качества блюд и обслуживания.

07 Отдыхайте и восстанавливайтесь
Работа в ресторанной индустрии требует много усилий и энергии. Не забывайте отдыхать и восстанавливать силы. Регулярные перерывы позволят сохранить работоспособность и предотвратить профессиональное выгорание.

08 Создавайте команду
Окружите себя профессиональными сотрудниками, разделяющими ваши ценности и цели. Команда играет важную роль в достижении успеха. Вместе вы сможете преодолеть любые трудности и добиться высоких результатов.

Подводя итог, скажу одно: никогда не останавливайтесь на достигнутом. Стремитесь совершенствоваться, учитесь у лучших, проявляйте творчество и заботьтесь о своем здоровье. Тогда ваша карьера в гастрономии обязательно принесет удовлетворение и радость.