Завтраки весь день с видом на Большой театр: обновленное утреннее меню в баре «Шаляпин»
В баре «Шаляпин» при легендарном отеле «Метрополь» обновили меню завтраков, объединив русские гастрономические традиции, европейскую классику и авторский взгляд бренд-шефа Андрея Шмакова. Летом утреннее меню в течение всего дня доступно на зеленой веранде с видом на Большой театр, Кремль и Исторический музей — здесь можно встретиться на ранний завтрак, поздний бранч или неспешно провести выходной. Каждого гостя встречают комплиментарным бокалом просекко, а атмосферу отдыха дополняют серия авторских Bellini от шеф-бармена Сергея Петрова.
В основе обновленной концепции — два гастрономических направления. Раздел «Московское утро» посвящен русской кухне и традициям домашнего застолья. Его центральная позиция — большой завтрак «Дубинушка» на двоих (15 000 руб.), вдохновленный богатым русским столом. В него входят осетровая, лососевая и щучья икра, муксун, нерка, блины, оладьи, молодой картофель и малосольные огурцы. Уже знакомые гостям омлет с камчатским крабом (1 900 руб.), классический борщ (650 руб.) и сибирские пельмени (590 руб.) теперь соседствуют с новыми блюдами: картофельным драником с щучьей икрой (650 руб.), бейглом со слабосоленым лососем (990 руб.), ленивыми варениками (800 руб.) и «Таежным десертом» с лесными ягодами (300 руб.).
Раздел «Лазурный берег» вдохновлен атмосферой Средиземноморья и европейской культурой поздних бранчей. Здесь сохранился один из гастрономических хитов бара — большой завтрак «Очи черные» на двоих (5 000 руб.), объединяющий лососевую икру, пастрами, утиную грудку, лосось, камамбер, хумус, крудите из свежих овощей и круассан с джемом. Раздел дополняют шакшука (800 руб.), крок-мадам (700 руб.), бриошь с пастрами (800 руб.), круассан с лососем (990 руб.), сэндвич «Метрополь» с рваной говядиной и бульоном (1 150 руб.), бифштекс с глазуньей и карпаччо из томатов (1 250 руб.), домашний йогурт с гранолой (500 руб.) и классические французские десерты, например, яблочный тарт татен (850 руб.) или «Пан-пердю» с сезонными ягодами (990 руб.) .
Летний сезон продолжает Bellini Collection от шеф-бармена Сергея Петрова — коллекция из четырех авторских интерпретаций классических коктейлей, которые особенно приятно пить на открытой веранде. В нее вошли «Перфект Беллини» (1 050 руб.) с насыщенным вкусом запеченного персика, «Грушевый Беллини» (1 200 руб.) с деликатной сладостью китайской груши, ягодный «Россини» (1 200 руб.) с малиной и легкими дынными оттенками, а также «Мимоза» (1 200 руб.) с балансом апельсинового конфитюра и освежающей лимонной кислотности.
Особое место летом занимает зеленая веранда бара «Шаляпин», рассчитанная на 24 места. Она открывает панорамный вид на Большой театр, Кремль, Исторический музей и центр Москвы. Здесь одинаково приятно начать день за завтраком, встретиться на поздний бранч или провести неспешный день с бокалом просекко или коктейлем от шеф-бармена. Атмосфера исторического отеля «Метрополь», мягкие диванные зоны, виды на главные достопримечательности столицы, а также регулируемая крыша, позволяющая адаптировать пространство под любую погоду, делают веранду одним из самых комфортных мест для летнего отдыха в центре города.
Раздел «Лазурный берег» вдохновлен атмосферой Средиземноморья и европейской культурой поздних бранчей. Здесь сохранился один из гастрономических хитов бара — большой завтрак «Очи черные» на двоих (5 000 руб.), объединяющий лососевую икру, пастрами, утиную грудку, лосось, камамбер, хумус, крудите из свежих овощей и круассан с джемом. Раздел дополняют шакшука (800 руб.), крок-мадам (700 руб.), бриошь с пастрами (800 руб.), круассан с лососем (990 руб.), сэндвич «Метрополь» с рваной говядиной и бульоном (1 150 руб.), бифштекс с глазуньей и карпаччо из томатов (1 250 руб.), домашний йогурт с гранолой (500 руб.) и классические французские десерты, например, яблочный тарт татен (850 руб.) или «Пан-пердю» с сезонными ягодами (990 руб.) .
Летний сезон продолжает Bellini Collection от шеф-бармена Сергея Петрова — коллекция из четырех авторских интерпретаций классических коктейлей, которые особенно приятно пить на открытой веранде. В нее вошли «Перфект Беллини» (1 050 руб.) с насыщенным вкусом запеченного персика, «Грушевый Беллини» (1 200 руб.) с деликатной сладостью китайской груши, ягодный «Россини» (1 200 руб.) с малиной и легкими дынными оттенками, а также «Мимоза» (1 200 руб.) с балансом апельсинового конфитюра и освежающей лимонной кислотности.
Особое место летом занимает зеленая веранда бара «Шаляпин», рассчитанная на 24 места. Она открывает панорамный вид на Большой театр, Кремль, Исторический музей и центр Москвы. Здесь одинаково приятно начать день за завтраком, встретиться на поздний бранч или провести неспешный день с бокалом просекко или коктейлем от шеф-бармена. Атмосфера исторического отеля «Метрополь», мягкие диванные зоны, виды на главные достопримечательности столицы, а также регулируемая крыша, позволяющая адаптировать пространство под любую погоду, делают веранду одним из самых комфортных мест для летнего отдыха в центре города.
