Центральное место в программе занимают выступления пианистов, чья программа охватывает широкий репертуар: от произведений классического европейского наследия до популярных песен, переосмысленных в камерной, инструментальной форме. Музыканты работают на рояле Bechstein, признанном одним из эталонов европейского фортепиано. Подобный инструмент, кроме бара «Шаляпин», можно услышать в неаполитанском театре «Сан-Карло» и миланском «Ла Скала», а также в Венской государственной опере и Королевском Оперном театре Лондона. Он становится частью общей акустики вечера — без усилителей и сцены, вживую, на расстоянии вытянутой руки от гостя. По субботам проходят виниловые сеты: за пультом — диджеи, чьи имена связаны с ключевыми музыкальными заведениями Москвы: радиоведущие, коллекционеры, меломаны и диггеры — энтузиасты, собирающие редкие и малоизвестные записи. Виниловые вечера становятся частью разнообразной музыкальной программы, в которой каждый вечер предлагает своё звучание.
Особое место в афише августа занимают концерты Карины Милициной, которые состоятся 12, 19 и 26 августа в 20:00. Эти выступления продолжают линию вокальных вечеров, но отличаются собственным характером. Карина — московская певица с обширным концертным опытом, выступающая в жанрах джаз, блюз, соул и поп. В программе прозвучат как авторские композиции, так и интерпретации хорошо известных песен.
Кроме того, 20 и 27 августа с 21:00 до 00:00 в баре выступит Карл Хитч — артист, объединяющий вокал, игру на фортепиано и элементы сценического выступления. Его программа построена на живой энергии, интерактиве с аудиторией и нестандартной музыкальной подборке: от хитов в фирменных интерпретациях до эмоциональных импровизаций.
Пространство бара «Шаляпин» сочетает вечернюю ритмику центра города с камерной обстановкой. В интерьере — классические элементы, приглушенный свет и открытая веранда с видом на Кремль, Большой театр и Исторический музей. Музыкальная программа становится частью общей атмосферы — без сцены, перегородок и формального разделения на артистов и зрителей. Вечера проходят в сопровождении коктейльной карты, разработанной шеф-барменом Сергеем Петровым совместно с одним из наиболее титулованных баров El Copitas Bar. Кухня отражает современное прочтение русской гастрономической традиции в подаче от бренд-шефа Андрея Шмакова и шеф-повара Виталия Лаптинова.