В Москве открылся Kamel Smash Burger
Столица встречает новый гастрономический проект Камеля Бенмамара — концептуальную бургерную, где главный акцент сделан на smash burgers. Камель — француз, который уже давно стал своим в московской гастрономии: человек, стоявший у руля Vаниль и Bolshoi by Novikov, уже много лет руководит одними из самых успешных ресторанов холдинга Аркадия Новикова - «Рыбы нет» и сетью бургерных #FARШ. Теперь он запустил собственную бургерную — Kamel Smash Burger, чтобы показать, каким может быть по-настоящему продуманный junk food.
Smash burgers: максимум вкуса, минимум лишнего
В своё время Камель стоял у истоков #FARШ и придумал ту самую картофельную булочку, которая перевернула представление о бургерах в Москве. Теперь он идёт дальше: в новом проекте ставку делают на популярный по всему миру концепт smash-бургеров - разновидность американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Камель делает акцент на каждой составной части бургера: авторская картофельная булочка по рецепту Камеля стала ещё более воздушной и сливочной и печется прямо на месте. Для котлеты используется говядина травяного откорма от небольших ферм (в результате формируется правильный вкус, более экологичный). Гостям предоставляют возможность собрать идеальный бургер: выбрать размер smash-стейка, добавить карамелизированный лук, халапеньо или оставить всё максимально чистым, чтобы почувствовать вкус главных ингредиентов. Здесь главный принцип — минимализм и отказ от перегрузки, чтобы каждый элемент был настолько хорош, что не захочется добавить ничего лишнего.
Не только про бургеры
В меню не только бургеры. Фирменные печенья по рецепту Камеля пекут каждое утро, подают горячими, с жидкой серединой. Внутри — карамель, шоколад, орехи. В меню представлены стандартные вкусы, плюс планируются регулярные новинки от шефа. Кукис можно взять с собой в сопровождении кофе или заказать ассорти в подарок. Печенье выпускается под собственным брендом Rose Cookies, который планируется стать сетевым проектом с эталонными печеньями.
Вино и кофе в бургерной
Здесь не забыли и про напитки. Совсем скоро к smash-бургерам можно будет заказать бокал хорошего вина, а пока - наслаждаться чашкой идеально сваренного кофе.
Можно смело сказать, что Kamel Burgers — это новая глава в гастрономической жизни Москвы: стильный, минималистичный, по-настоящему крафтовый проект, который точно задаст тренд и покажет, как должен выглядеть современный бургерный формат.
Адрес: Неглинная ул, 27
В своё время Камель стоял у истоков #FARШ и придумал ту самую картофельную булочку, которая перевернула представление о бургерах в Москве. Теперь он идёт дальше: в новом проекте ставку делают на популярный по всему миру концепт smash-бургеров - разновидность американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Камель делает акцент на каждой составной части бургера: авторская картофельная булочка по рецепту Камеля стала ещё более воздушной и сливочной и печется прямо на месте. Для котлеты используется говядина травяного откорма от небольших ферм (в результате формируется правильный вкус, более экологичный). Гостям предоставляют возможность собрать идеальный бургер: выбрать размер smash-стейка, добавить карамелизированный лук, халапеньо или оставить всё максимально чистым, чтобы почувствовать вкус главных ингредиентов. Здесь главный принцип — минимализм и отказ от перегрузки, чтобы каждый элемент был настолько хорош, что не захочется добавить ничего лишнего.
Не только про бургеры
В меню не только бургеры. Фирменные печенья по рецепту Камеля пекут каждое утро, подают горячими, с жидкой серединой. Внутри — карамель, шоколад, орехи. В меню представлены стандартные вкусы, плюс планируются регулярные новинки от шефа. Кукис можно взять с собой в сопровождении кофе или заказать ассорти в подарок. Печенье выпускается под собственным брендом Rose Cookies, который планируется стать сетевым проектом с эталонными печеньями.
Вино и кофе в бургерной
Здесь не забыли и про напитки. Совсем скоро к smash-бургерам можно будет заказать бокал хорошего вина, а пока - наслаждаться чашкой идеально сваренного кофе.
Можно смело сказать, что Kamel Burgers — это новая глава в гастрономической жизни Москвы: стильный, минималистичный, по-настоящему крафтовый проект, который точно задаст тренд и покажет, как должен выглядеть современный бургерный формат.
Адрес: Неглинная ул, 27
