Бренд-шеф Loro Николай Вовчинский продолжает традицию обновления special, сохраняя фокус на сезонных продуктах и сочетаниях, особенно актуальных в конце лета. В новом меню главными героями стали клубника и томаты, цветы цукини и конечно же, лисички.

Начать предлагают с тартара из тунца, который шеф сочетает с клубникой и томатами. Еще одна сезонная позиция — цветы цукини с крабом. Этот продукт появляется сразу в нескольких блюдах спешел меню: например, в фокачче ди Рекко — тонкой итальянской лепешке.

Раздел пасты дополнили сразу три блюда. Казаречче подают с крабом, лингвини — с цветами цукини и кантабрийскими анчоусами, а тальятелле — с лисичками, сезон которых традиционно становится одним из главных гастрономических поводов второй половины лета.

Летнее настроение поддерживают и в барной карте Loro. Для теплых вечеров на веранде шеф-бармен Сергей Колохов предлагает легкие освежающие коктейли — например, Limoncello Spritz на джине с лимончелло, игристым вином и дыней.

Сладкую часть меню дополнили новые десерты от шеф-кондитера Анны Додоновой. Кофейное мороженое подают с маскарпоне и вишней Гриотин. Еще одна позиция — Tris di Gelati, композиция из трех вкусов мороженого на основе фруктов и ягод, каждый из которых сопровождает подобранный к нему алкоголь. К мандариновому джелато добавляют несколько капель Grand Marnier, ягодный микс сочетают с Kopke Fine Tawny Porto, а зеленое яблоко сервируют с Calvados Boulard Grand Solage. Получается летнее освежающее трио, по настроению напоминающее коктейль.

Special Loro в Хамовниках:
Тартар из тунца, клубника, томаты — 2 390 р.
Цветы цукини, краб — 2 490 р.
Казаречче с крабом — 4 790 р.
Лингвини с цветами цукини, кантабрийские анчоусы — 1 850 р.
Тальятелле с лисичками — 1 750 р.
Фокачча ди Рекко, цветы цукини — 1 950 р.
Муксун, брокколини — 2 490 р.
Кофейное мороженое, маскарпоне, вишня Гриотин — 850 р.
Tris di Gelati — 1 250 р.
Сабайон с земляникой — 2 990 р.