«В этом году РРФ возвращает значение слова сет — настоящая история шеф-повара, которую он рассказывает через блюда. Именно поэтому главной задачей участников стала попытка с помощью еды выразить любовь к чему-либо: детству, продукту, городу/краю или к самому яркому впечатлению в жизни. История должна состоять минимум из пяти блюд, как и положено гастрономическому сету, иметь вступление, основную часть и эпилог» — идеолог фестиваля, Александр Сысоев.

Проект от Аркадия Новикова на Петровке Miss you cafe подготовил для своих гостей атмосферный осенний сет. Создавая его, команда ресторана вдохновлялась яркими красками и ароматами осени и постаралась передать это в каждом блюде. В специальном меню локальные овощи и фрукты выступают не аккомпанементом, а играют в блюдах на первых ролях.

Открывают сет-меню микро-тарталетки с форелью и маринованная свекла, которая подается с молодым овечьим сыром. В качестве основных блюд шеф-повар Евгений Хахалев выбрал цветную капусту в сопровождении курильских гребешков и белые грибы в сопровождении топинамбура — два любимых деликатеса Miss you cafe — один из сада, другой из леса. Завершит это гастрономическое путешествие мини-тарт из ароматной антоновки с ванильным мороженым от шеф-кондитера Иляны Чернышевой.

Партнером фестиваля выступила виноторговая компания Luding, совместно с которой команда Miss you cafe подготовила барный комплимент: коктейли Tchaikovsky Inspiration (640 руб.) и Lockwood Gin&Tonic Rosemary (640 руб.), а также шот премиальной водки Tchaikovsky (360 руб.).

Чтобы изучение ресторанов стало еще выгоднее, Сбер сделал скидку 10% на каждый сет при оплате премиальными картами банка (СберПремьер, СберПервый, Sber Private banking).

Стоимость сета: 3590 руб.
Предложение действует в ресторане с 15 октября по 30 октября.