За четыре года с момента открытия Sage подтвердил философию осознанной простоты и стремлению к совершенству не только на кухне, но и на уровне рейтингов: совсем недавно ресторан занял 3-е место в премии WHERETOEAT Moscow 2025 и 6-е место в WHERETOEAT Russia 2025.

Вместо строгой очередности подач в течение ужина были щедрые блюда на компанию — как на семейных праздниках и теплых вечеринках для самых близких. День рождения начался с амюз-буш от Саши Пименова — фаршированные яйца с анчоусами, пампушки и мягкий сыр страккино. Далее гости попробовали салаты: со свеклой, запеченной на углях, от Игоря Арсенова и с пиканьей и соусом на основе перца рамиро от Дмитрия Голенина. Холодные закуски — мясной террин и карпаччо из скумбрии — приготовили Игорь Арсенов и Андрей Аникиев, горячие — сердце оленя и артишоки на гриле — Ахмед Охунов и Дмитрий Голенин. Основные блюда — филе онежского судака и фермерская утка — представили Андрей Аникиев и Ахмед Охунов. Завершили ужин десерты: яблочный сорбет с карамельным кремом от Дарьи Шмаровой и именинный медовик от команды кондитеров Sage.

Welcome-коктейль «Ваниль & Каламанси» от шеф-бармена Михаила Розова и тщательно подобранная винная карта от шеф-сомелье Анастасии Андроповой дополнили вечер. Атмосферу создавали приглушенный свет, живые цветы и природный декор, а в честь праздника команда ресторана подарила гостям памятные подарки, включая лимитированные футболки Red September х Sage.

Четвертый день рождения Sage стал воплощением гостеприимства и отражением лаконичности, за которые гости ценят ресторан.
Среди гостей вечера были Евгений и Ксения Сангаджиевы, Маша Федорова, Кирилл Коваленко, Кристина Хоронжук, Юлия Сусова, Евгения Левшицкая, Ольга Саленко, Алексей Поликарпов, Никанор Вейра, Евгений Козубов и другие.