Sangre Fresca встречает лето на social terrace новым коктейльным меню, дерзкими твистами и культовым мексиканским напитком Chamoyada
В Sangre Fresca запускают сезонное коктейльное меню — продолжение той самой барной истории, за которую проект давно любят гости. В новой карте команда во главе с бар-менеджером Иваном Пикулевым делает ставку на один доминирующий акцент в каждом напитке и заново переосмысливает знакомые коктейльные формы. Особенно органично напитки раскрываются на social terrace — фирменной уличной барной стойке ресторана, где мексиканский темперамент встречается с ритмом большого города, а коктейли буквально созданы для длинных летних вечеров, спонтанных знакомств и разговоров до поздней ночи.
Для Sangre Fresca бар давно стал продолжением общего темперамента проекта и его сильной гастрономической части. Ресторан Глена Баллиса, Александра Сысоева, Яна Черепанова и команды El Copitas Bar на Патриарших прудах выстраивает вокруг себя особую атмосферу — шумную, живую, чуть хулиганскую, но при этом очень душевную. Здесь быстро стирается формальная дистанция между гостем и командой: разговоры легко начинаются прямо у барной стойки, коктейли сопровождаются многочисленными историями команды, а каждый вечер ощущается скорее как встреча старых знакомых. Именно это чувство легкости, свободы и почти семейного гостеприимства команда переносит в новое меню.
Название каждого коктейля работает как подсказка: первое слово отвечает за главный вкус, второе — за классическую форму, переосмысленную в авторском ключе, структуру и настроение напитка. Gimlet сразу говорит о кисло-сладкой джиновой базе с цитрусом, Sbagliato — об игристости и легкости, Lagoon — о свежем и чуть ностальгическом референсе к «Голубой лагуне». Так меню становится понятным без лишних объяснений: гость считывает коктейль практически с одного взгляда в меню.
Gooseberry Gimlet (960 руб.) — коктейль на основе джина с крыжовником, лаймом и бузиной. Крыжовник здесь задает основной вкус, а лайм и бузина добавляют цитрусовые и цветочные ноты. Эту же линию продолжает Rojo Gimlet (960 руб.) с клубникой и красным базиликом: ягодный профиль сочетается с легким травянистым акцентом и классической gimlet-структурой.
Cherry Sbagliato (960 руб.) — летний аперитив с игристым, вишней и кокосом. Во вкусе — ягодные ноты и легкий оттенок вишневой косточки. Lychee Tini (940 руб.) готовят на водке, настоянной на белом чае, с вермутом на листьях малины и свежим пюре личи. В подаче — ароматный шар с тропическим профилем.
В меню появляется и безалкогольная позиция — Mesoamericano (650 руб.) с мате, манго, лаймом и перцем тимут. Напиток сочетает цитрусовые и слегка пряные ноты. Pear Beer (1100 руб.) продолжает хулиганский настрой ресторана, играя с ожиданиями гостя. Название обещает пиво, хотя внутри — туринский вермут на шисо, сидр и ферментированная груша.
Самым визуально ярким коктейлем меню становится Plum Azul Lagoon (960 руб.) — электрически-синий твист на «Голубую лагуну» со сливой, ликером Blue Curaçao и сливовой содовой.
Отдельной позицией в меню появляется Chamoyada (1100 руб.) — культовый мексиканский frozen-drink, который в Мексике давно балансирует где-то между коктейлем и десертом. Манго, тажин, текила и мескаль соединяются в густой, солено-пряный, ледяной напиток с яркой чили-кислотностью — шумный, темпераментный и идеально подходящий московскому лету.
Летние коктейли особенно хорошо пить на social terrace — той самой веранде Sangre Fresca, которая устроена как уличная барная стойка в виде подоконника. Здесь все буквально на уровне руки: напитки и еду подают прямо с барной линии, а команда легко втягивает гостей в разговор — может рассказать про разные виды агавовых дистиллятов, пошутить, подсказать, что попробовать дальше. Легкое, шумное, без лишней дистанции — то самое лето, в которое легко провалиться и не заметить, как наступит следующий день.
Название каждого коктейля работает как подсказка: первое слово отвечает за главный вкус, второе — за классическую форму, переосмысленную в авторском ключе, структуру и настроение напитка. Gimlet сразу говорит о кисло-сладкой джиновой базе с цитрусом, Sbagliato — об игристости и легкости, Lagoon — о свежем и чуть ностальгическом референсе к «Голубой лагуне». Так меню становится понятным без лишних объяснений: гость считывает коктейль практически с одного взгляда в меню.
Gooseberry Gimlet (960 руб.) — коктейль на основе джина с крыжовником, лаймом и бузиной. Крыжовник здесь задает основной вкус, а лайм и бузина добавляют цитрусовые и цветочные ноты. Эту же линию продолжает Rojo Gimlet (960 руб.) с клубникой и красным базиликом: ягодный профиль сочетается с легким травянистым акцентом и классической gimlet-структурой.
Cherry Sbagliato (960 руб.) — летний аперитив с игристым, вишней и кокосом. Во вкусе — ягодные ноты и легкий оттенок вишневой косточки. Lychee Tini (940 руб.) готовят на водке, настоянной на белом чае, с вермутом на листьях малины и свежим пюре личи. В подаче — ароматный шар с тропическим профилем.
В меню появляется и безалкогольная позиция — Mesoamericano (650 руб.) с мате, манго, лаймом и перцем тимут. Напиток сочетает цитрусовые и слегка пряные ноты. Pear Beer (1100 руб.) продолжает хулиганский настрой ресторана, играя с ожиданиями гостя. Название обещает пиво, хотя внутри — туринский вермут на шисо, сидр и ферментированная груша.
Самым визуально ярким коктейлем меню становится Plum Azul Lagoon (960 руб.) — электрически-синий твист на «Голубую лагуну» со сливой, ликером Blue Curaçao и сливовой содовой.
Отдельной позицией в меню появляется Chamoyada (1100 руб.) — культовый мексиканский frozen-drink, который в Мексике давно балансирует где-то между коктейлем и десертом. Манго, тажин, текила и мескаль соединяются в густой, солено-пряный, ледяной напиток с яркой чили-кислотностью — шумный, темпераментный и идеально подходящий московскому лету.
Летние коктейли особенно хорошо пить на social terrace — той самой веранде Sangre Fresca, которая устроена как уличная барная стойка в виде подоконника. Здесь все буквально на уровне руки: напитки и еду подают прямо с барной линии, а команда легко втягивает гостей в разговор — может рассказать про разные виды агавовых дистиллятов, пошутить, подсказать, что попробовать дальше. Легкое, шумное, без лишней дистанции — то самое лето, в которое легко провалиться и не заметить, как наступит следующий день.
